私はオバマ

なぜか私が炊いたご飯は、家族の誰が炊いたものより美味しい、と言われる。
でも、蕎麦は夫のほうがうまく作る。

お米関係は私のほうが断然美味しく炊けるので、米穀大統領の称号を戴いた。
夫はお蕎麦用人である。

ふふっ。

ちなみに、私のごはんの炊き方は、炊くのは炊飯器だけど、研ぐのは100回研ぎ。
若い頃からの習慣で、いつも100回研いでいるだけ。これでお米の美味しさが全然違ってくる。

え～～～、100回～～～？　面倒くさ～～～い!　と思わないで。慣れれば全然面倒じゃないから。
100回ゴシゴシやるだけの時間は、だいたい40～50秒くらい。100回という回数に驚かないで欲しい。ザッザッと2回動かすのが1秒くらいなのだから。

計量した米をボウルに入れて、水をたっぷり入れたらザッとこぼして、少なめの水でザッザッザッザッと手で押し付けるように100回研ぐ。これだと一回目のすすぎでは、とぎ汁が濃くて、真～～～っ白。糠がよく取れるのだと思う。
あとは2～3回ほど水を入れかえてこぼし、電気釜に研いだ米を入れて、目盛りどおりに水をいれてスイッチオン。これで、お米の味が全然違うんだから、皆さん、一度だまされたと思ってやってみてください。


あ!
あと、重大なことがありました！　追記します。
炊きたてはもしかしたらあまり味の違いは無いかもしれません。でも、時間が経ったときの味は、よく研いだごはんのほうが絶対美味しいです。それも、電気釜で保温したまま2時間くらい経ったものは、味も臭いも全然違います！

って、2時間以上保温したまま放置することはあんまりないんですけどね。うっかり忘れていたんですが、蓋を開けたときの臭いが全然違ったので、本当にびっくりしました。