ローストチキン

12月23日は、大仕事が一つ終わってホッとしたときで、向かいのイシダさんから夕食にお呼ばれしました。
では、久々にローストチキンを焼こう!　と、肉のハナマサへ出かけ、チキンを二羽買ってきました。

なぜ二羽かというと、最近はどこの店でも3キロ以上の大きなチキンを売っていないんです。どれも1.5キロくらいの若鶏ばかり。大きなチキンだと食肉加工工場の機械に入らないんだそうです。
せっかく二羽なので、スタッフィングは別々のものにしました。
うちのローストチキンはちょっと変わっていて、スタッフィングにマカロニを入れます。前も書いたけど、星や天使の形のマカロニを買ったことがあって、それが中から出てきたら楽しかろう、と入れたのが始まり。

さて、手前のチキンには、玉ねぎ、にんじん、椎茸とマカロニをいためたものがバジルソースで味付けしたものが入っています。
奥のチキンは、粗みじん切りの玉ねぎ、にんじん、椎茸をいためて、さいの目に切ったサツマイモも入っています。味付けは塩コショウ。スタッフィングに栗を入れるバージョンもあるのだからサツマイモも美味しかろうと入れて見ました。これもまた大正解!　美味しかった～。

この二つのチキンを持ってイシダ家へ。
ここでもご馳走が待っていました!

このお刺身、美味しかったなあ～～。新鮮で、甘くてとろけるようなホタテが絶品でした!
それから、イシダ家はいつも揚げ物が上手。

アジフライ、イカリング、フレンチフライなど、カラリと揚って美味しかったです!

それから、これも。

胡瓜と白菜の漬物。
日本人ならこれだよね!　ローストチキンや揚げ物の高カロリーな美味しさと、こういうさっぱり系のおいしさ、両方ないとね。

あ～、美味しかった!