石けんで洗うとグラスが臭くない!!

外食すると、グラスの臭いが気になることがある。
居酒屋やビアホールでビールを頼むと、一杯目は気付かないけれど、何杯か飲んでいるうちに、かすかにいやな臭いがすることがある。雑巾臭というか…。

ところが!!
私の友達のやっているスタンディングバーでは、グラスも食器も、全然臭くない!!
生ビールがすごく美味しい!!　何杯飲んでも全然臭くない!!

生ビールを飲み干したグラスが、汚れが全然ついてなくてピカピカ!
普通、泡の筋が残るけど、底のほうに飲みきれなかった泡が少し残っているだけで、汚れが全然ついていない!

（この状態について、新たに記事を書きました。⇒石けんで洗うとビールが美味くなる！⇐です。これもぜひ読んでみてください。画像付きなので、きれいさがよくわかると思います。）

ここは食器をすべて石けんで洗っている。 （合成洗剤ではなく、「石けん」だ）
石けんを導入して一年ほどになるかな。最初はツルツル滑る、ヌルヌルすると、従業員からも不評が出た。

それで、私が洗い方を指導した。

●石けんで洗った食器やグラスは水に浸けないこと。
●お皿に残った食べ残りをバケツ等に入れるとき、ゴムベラでこすり落すこと。
●シンクに濃い目の石けん液を作り、そこへ食器を入れること。
●スポンジでよく泡立てて洗うこと。
●すすぎはお湯を使うこと。

などなど。

もともとレストランなどの厨房ではお湯を使っているので、最後のすすぎの項目は私が言う前からお湯だったし、このやり方ですぐに効果が出た。

食器やグラスがピッカピカになったのだ！
特にグラスはピカピカで、透明感がすごい。一点の曇りも無く、ビールを注いだときの虹色に光ることも無い。透き通ったグラスは、ビールを飲み終わっても透き通ったままだ。

今、この店は、生ビールが美味しいと評判になっている。
初めて行って、初めてビールを飲んでも、すぐには気付かないかもしれないけれど、でも何度か行ってよその店と比べるとわかると思う。

ビールの味が、本当に、全然違うから。
カクテルやジュース類も、全然違う。

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このバーは、芝パークホテルの向いにある「都映」（みやこうつし）というバーです。

都映は、芝パークホテルのフロントで聞けばすぐわかります。
聞かなくても、芝パークホテルの近くまで行けばすぐわかると思います。
ぜひ、ビールの本当の美味しさを体験してください。
よろしく～！　料理も安くて美味しいですよ!

芝パークホテル
http://www.shibaparkhotel.com/
〒105-0011 東京都港区 芝公園1-5-10
JR浜松町駅より徒歩8分　
地下鉄大門駅A4出口より徒歩4分　
地下鉄御成門駅A1出口より徒歩2分