ターキーは美味い!

昨日のクリスマスイブ、長年の憧れであった七面鳥を焼いた。
ターキーは大味だとか、パサパサしているとか、いろいろ言われているけれど、実は私、一度も食べたことがなかった。ターキーサンドイッチも食べたことがない。生まれてはじめてのターキーはどんな味がするのかわからなかったけれど、友だちに教えてもらった「ベイジング」という技を使って焼いたら、いやもう、これが本当に美味しかった！

焼き上がりはこんな感じ。turky 6.9kg


いやもう、本当に美味しくて、うちに来てくれた友達、近所の友だち、みんながあっという間に食べつくしてくれた。
ベイジング（調味液に漬けこむ技）を教えてくれた友達は、アメリカに住んでいたころ美味しいターキーを食べて、ターキーがパサパサしていると不当な評価を得ていることに憤りを覚えていて、それで私にベイジングを教えてくれた。
ありがとう古賀さん！

さて、このターキー、実は6.9kgだった。近所の友だちに頼んでコストコで買ってきてもらったのだが、電話で「ろくてん・・・きろあるよー」と聞いていて、うっかり6.5キロだと思い込んでいた。たった400gの差だけど、ほとんど7キロって、やっぱりデカイ！

今年のお正月に焼いたチキンはこんな感じ。↓↓　2キロ弱くらい。chicken, less than 2kg


このお皿と、ターキーを入れたお皿の比較をしてみよう。
ターキーを入れたお皿は直径37cmの丸皿、チキンを入れたのは角皿で長径が29cm。


いや、皿を見るとターキー（ほとんど7kg)の大きさがわかる。よくやったなあ。
友だちが10人くらい来ると、1.5キロくらいのチキンが１羽だと、いつも足りないくらいだから、お正月には2羽焼いたのだけど、それと比較してもターキーの大きさはすごい。

オーブンの大きさギリギリ。キツキツだ。

しかし、オーブン料理は温度設定をレシピ通りにするだけで見栄えのいい料理ができる。

赤毛のアンの時代や大草原シリーズのローラが使っていたオーブンはどうやって温度調節をしたのか不思議だけど、今のオーブンは本当にラクチンだ。温度設定、時間設定がボタン一つなんだから。
オーブン、ありがとう！