大阪太巻き

取材で大阪へ行き、枚方市の「北海道料理いちりき」で昼食。
たっぷりのイクラとウニとアナゴの入った海鮮丼と、海苔の入ったお味噌汁。これが美味しくて写真撮るのも忘れる始末。

クライアントさんがお店に手配してくださって、お土産までいただいた。
それがこれ。


自宅に帰り着く時間を聞いて、それなら大丈夫！と、大きな大きな巻き寿司を作っていただいた。なんと、通常の3本分はあるのだ。

いや、ずっしりと重い太巻きだった。
これは、以前お店に北の湖が来たときに、太巻きを一本ずつ巻いて出しても間に合わないので、5本分を一度に巻いて出したら大喜びされて、それ以来、若い衆が来たときに出しているという名物太巻き。
力士には5本分だけど、普通の人には2～3本分で巻いて出しているとか。

中身は玉子焼き、アナゴ、かんぴょう、海老、牛蒡、沢庵、どれも美味しかった～～～！

どの具材も美味しかったのだけど、カリッ、シャキッとした沢庵のさわやかな味がまたいいアクセントになっていて、玉子焼きの程よい甘さとあいまって、本当に美味しかった。
また食べたい味。食べに行かねばならない味だ。

大阪、美味いもんばかり。