スイカシャーベット

今年の夏にたくさん買ったスイカは、皮は煮物にして、実はジュースにして凍らしてシャーベットにしておいた。

こうやってザクザク切ったスイカをミキサーにかけてジュースにするのだ。

それを密閉容器に入れて冷凍。

このまま冷凍だと、がっつり固まって食べにくいので、2時間くらい経って半分くらい固まったらフォークでザクザク突き刺して細かく砕いておく。2時間後にまた砕く、という作業を2～3回やるとふんわりしたシャーベットができる。

スイカを丸ごと一個買っても、皮は炒め物や煮物、実はシャーベットにするので、全然困らなかった。
ちなみにこれが仕分けしているところ。

この写真の日付を見たら、7月13日だった。
この夏、シャーベットを作っておいてよかった。

入院中の義母にもっていったら、おいしいおいしいといって食べてくれた。
義母はスイカが一番の好物なので、スイカがなくなったこの時期でも食べさせることができた。真冬でも食べさせられる。真冬に、食べてもらえるだろうか……



.