美味しい若松屋さん

宮崎県日之影町の旅館、若松屋さんの紹介、その３（ほかの宿泊施設も随時紹介していきます）

寒い日も安心、あたたかな若松屋さんは料理も美味しかった！

煮しめにはふっくらしたどんこ（シイタケ）が使われていて、やさしい甘さ。お刺身も新鮮。日之影は山奥とはいえ、流通がいいので新鮮な魚が手に入る。

鮎の塩焼きもパリッと香ばしく、柚子を絞ってさわやかに。

これに宮崎風のうどんがついた。

関東風の茶色い醤油味ではなく、関西風のような、それとも違う、宮崎風としか言いようがない、うどんつゆ。

カツオや昆布の出汁だけではなく、必ずかしわ（鶏肉）の出汁が入るので、コクがある。

子供の頃からうどんといえばこの味だ。

また、宮崎のうどんは麺がツルツルしていてのど越しがいい。

宮崎の人はこの麺のことを「やうぇー（柔らかい）」と言う。

確かに讃岐うどんのような硬さはない。でも、柔らかいだけではなく、ツルッとしている。ボソボソ感やモソモソ感もないのだが、夫はずっとこの「やうぇー」という言葉に騙されていて、ボソボソドロドロした麺だと勘違いしていたそうだ。（なんと20年以上勘違いしていて、帰省した時も食べていなかったのだ！）

最近になって宮崎のうどんを食べて、「これは「やうぇー」じゃない！　やうぇーと言うと食わず嫌いしてしまう！　違う言い方にしたほうがいい！」と大怒り。

口に入れるとツルッと入っていくこのうどん。透明感のあるとろみ、とでも言おうか…。何と言ったらいいのかなぁ…。

ツルンにトロンを組み合わせてトゥルンではどうか。

トゥルントゥルンした麺！！ちょっと近いかも。

若松屋さんだけでなく、宮崎県のうどんはトゥルントゥルンしていて美味しいです！

これにご飯もついて、おなか一杯になった。

食べ終わってからもあたたかな部屋でくつろがせてもらった。

ここに私の書いた神話の本も置いてあるので、宿泊する方はぜひゆっくり読んでください。（さりげなく宣伝）

朝の五ヶ瀬川。お部屋からの眺めは最高！

若松屋。←（クリックすると紹介サイトへ移動します）

1泊２食付き6,500円　1泊夕食のみ5,200円　1泊朝食のみ4,500円　素泊まり3,800円　

住所 宮崎県西臼杵郡日之影町大字七折３４５４－１２
電話 0982-87-2127