レモン蕎麦、レモン素麺

宮崎空港の蕎麦屋さんで「すだち蕎麦」というおいしい蕎麦を食べて以来、その味が忘れられない。

美味しかったなあ…。

というわけで作ってみた。スダチがないのでレモンで代用して。……夫が。

それがもう、超おいしくてびっくり！

最初は蕎麦だったけど、今日は素麺でやってみた（夫が）。

作り方は簡単（らしい）。

大き目の器に市販のめんつゆ（濃縮タイプ）を入れて、適当に水で薄める。飲んでみておいしいくらいに。

白だしも少し入れると、さらにおいしい。

そこへレモンの輪切りをどっさり浮かべて、ゴマも入れる。

素麺を入れたお椀にこの出汁をたっぷりかけて茗荷と大葉の千切りやショウガなど、好みの薬味を足していただきます。

いや～、おいしかった！

この出汁に少しお酢を足してもおいしい。レモンの酸味よりもお酢のほうがちょっと甘みがある。

お酢は好き好き、お好みで。

めんつゆを薄める量も、お好みでOK。

暑くて食欲がないときに最適！　おいしかったな～。

ありがとう、しんちゃん!!

夫は外で食べた味を再現するのが好きで、かなり忠実に再現してくれる。その技を知る人からは味サバンと呼ばれているくらいだ。

参鶏湯を「アレ」を使って再現してくれた話は→こちら

アレを使うなんて、すごいよね。アレの正体は　↑を読んでね。