簡単浅漬け

０６/０３/１７/金曜

葉桜さんから簡単浅漬けのレシピをいただきました～。

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重量を計量して作る場合：
生野菜：50g
食塩：1g

食塩を計量スプーンで計る場合(作りやすい分量)：
生野菜：250g
食塩：すりきり小さじ1杯

要するに素材の2%(重量パーセント)の塩と覚えておけばOK。

これをスーパーのサッカー台にあるような袋(口は縛りましょう)かジ○ロックのような密閉袋に入れてもむか、漬物器で軽く重石をして放置するだけ。
たまねぎなどは30秒ほどで食べごろになります。
ただし、塩分濃度が低いので、冷蔵庫保存で1週間が限度です。

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玉ねぎやセロリとか良さそうですね～。
にんじんとか、何でも漬けてみよう！　と思います。