on your side, on my side
ちょっと面白い事件を目撃したので、当事者AさんとBさんの両面から見たその事件を書いてみます。
A子さんは高校生。近所のお蕎麦屋さんでウエイトレスのバイトをしています。
今日は8時ちょっと前にお客さんがたくさんきて忙しかった。
テーブル席は全部埋まっていて、奥の座卓席に、夫婦連れのお客さんが来ました。このお客さんが感じが悪くて、こっちが忙しくバタバタしているのに、「オーダーしていいですか」と言うんです。ちょっと待っててくれれば、いくのに。順番があるでしょ、こういうことって。
こっちは、その隣の席のお客さんが「蕎麦湯ください」って言うから、もって行って、厨房へ帰る途中だったのに。
まず、奥さんが注文したそばを持って行ったら、旦那さんのほうが「お水かお茶ください」と言うので、ハイ、と答えました。
でも、ザルそばが出来ていたので、それを先に運ばなきゃ、と思って、もっていったので、旦那さんに頼まれたお水かお茶は後回しになっちゃった。
だって、お水より、料理を運ぶ方が重要だと思うんですよね。
そのとき、奥さんのほうが、もう一人のバイトの男の子に「お水かお茶ください」って頼んでた。
急いでいるみたいだったから、厨房でグラスにお水を入れて、一つ持って行ったら、奥さんが急にイラッとした声で「二人分くださいよ」って言うんです。
だって、一人で頼んだんじゃないですかー。
二人分ください、って言わなかったじゃないですかーーー。
ちょっとムッとして、お水をもう一つ持って行ったら、その後すぐ、その夫婦連れ、なんか怒って、料理を残して出て行ったんですよ。なんか、自分たちの機嫌が悪いのを人のせいにしているみたい。感じ悪~い。
**********以上、A子さんの立場からでした。
さて、以下はBさん(夫婦連れ)の立場から見た、同じ情景。
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いつも行くお蕎麦屋さんに行ったら、窓際のテーブル席は全部埋まっていて、奥の座卓の席に座りました。
バイトの子が二人(高校生くらいの女の子と、男の子)いましたが、忙しそうでした。
私たちの隣の席の人が「すいませーん」と1度言ってもバイト君たちは気づかず、二度目に大声で「すいませーん」と言ったのをようやく女の子が気づきました。
「蕎麦湯ください」と言われて、ハイ、と言って厨房に戻って行ったけど、そこでこちらを見たら、私たちのテーブルに水もお茶もないことに気づいただろうけど、全然見ない。
隣の席に蕎麦湯を持ってきて、また下がるときにこっちを見るかな、と思ったけど、全然見ないので、こちらから「オーダーいいですか?」と声をかけました。
声をかけて、注文をとって、テーブルの上を見たら、いつもの年配の方なら、「あ、すみません、すぐお水持ってきます」と言って、出してくれるんだけど、黙って下がって行った高校生。
忙しいんだから仕方ないよね、と思い、注文の品が出る前にお水くらい持ってきてくれるだろうと思っていたら、私の注文したお蕎麦が先に出てきました。
おそばをテーブルに出した時に、そのテーブルの上に水もお茶もないことに気づいて、「あ、すみません」とか言って、お水かお茶が出てくるんだけど。
女の子はおそばを出したあと、すぐ厨房へ下がって行きました。
そして、次に私たちの席へザルそばを二つ持って来ました。「それ、頼んでないよ」と言うと、「あ」と言って、また厨房へ下がり、伝票を確かめて、窓際のテーブルへ持って行きました。
どうにもこうにも、私たちの席にお水が出ていないことに気づく気配が全然ないので、夫が男の子のバイト君が通りかかったとき、「お水かお茶ください」と頼みました。
ハイ、と言って下がっていきましたが、しばらく待っても来ない。
そのうち、また女の子が通りかかったので、私が「お水かお茶かください」とまた頼みました。
そうしたら、女の子がお水を一つだけ、もって来たので、思わず、「二人分くださいよ」と言ったんです。
そうしたら、その子はプイッと身を翻して厨房へ行き、水の入ったコップを持ってきて、無言でテーブルにドン!と置いて行ったんです。
なんだ、こいつ、って感じのおき方でした。
それで、私と夫は不愉快になって、食事の途中だったけど、料理を残して出てきました。
忙しくて私たちのテーブルにお水が出ていなかったことに気づかなかったんでしょうが、それにしても最後の「プイッ、ドン!」はいただけない。
忙しいとはいえ、厨房で男子バイトのコと談笑しているのは見えていたんだから。
その場所から、私たちの席も見えたはずで、テーブルにお水が出ていないことくらい、気づいて欲しい。
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さあ、どっちが悪い?
あえて女の子の弁護をすると、Bさん夫婦はテーブルにスポーツ新聞を広げていて、お水のグラスがないことに気づきにくい状況だったのかもしれません。
それに、忙しくてバタバタしていたし、バイトに入ってまだ間がない、なれていない状況だったのかもしれません。
そんな時期に、お店全体を見渡してお客さんの様子をちゃんと観察するように、というのは至難の技かもしれませんね。
やはり、Bさんたちがもっと大人になって、高校生を優しく見守るべきだったのでしょうね。
お水ください、ではなくて、「お水がまだ出ていないんですけど」と言ったほうがわかりやすかったかもしれませんね。
高校生には、もっと優しく、気を使って接してあげないと、いけませんねぇ。
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んなわねけーじゃん。
客が入ったらすぐ水を出すのが日本の客商売ではなくて?????
お水くらいでガタガタいいたくないけど、こちらのテーブルのそばを通る機会が何度もあったのにもかかわらず、気がつかないのは、バイトのコの年齢や資質にかかわらず、やっぱりうかつだと思いますね。お店の人が指導すべきでしょうね。
一番責任があるのは、そういうことを、きちんとアルバイトの子に躾けられなかったお店の大人たちだと思いますね。
徹底的にマニュアル化されたそつのなさ過ぎるサービスも気持ちが悪いけど、客商売としての最低のサービスも教えてないような店も困りものです。
わたしは、そういう店には2度と行きませんけど(^^)。
店主に話すべきかな、なんて思ってます。
実は、この話とそっくりな失敗をしました。(最終的にお客さんは怒って帰っちゃった)
当時は、「なんで帰るの?私だって一生懸命やってるのに!」と思っていましたが、心構えが最低の行為だったと今は反省しています。
私だったら、好きなお店で店主と顔見知りだったら、すいている時間を狙って食べにいって一言いうかな・・・
食べないといいにくいし・・・
なんて思ってしまった^^
昔コンビニの店長をしているときにアルバイトの面接をするとき、
特に高校生、大学生などの子には必ず聞いていたこと。
「働いてお金をもらうということは、プロだということです。
普段学生であっても、お店で働いている間は社会人になるということです。
お客さんは、あなたが店長であるとか、パートであるとか、アルバイトであるとかは、
まったく関係なく、気持ちの良い対応をしてくれることを望んでいます。
あなたがお客さんだとして、相手の店員さんが高校生だったからといって、
仕事がいいかげんでも許してあげますか?」
ぜひ苦情はきちんとお店の人に伝えてあげてください。
苦情を言うのも面倒ですけど、お互いのためにはそれが良いです。
日本1点取った~~~~~!
私も、自分が若かったらああいうことをしがちだなあ、と思いました。
自分を正当化して、「だってお水より料理の方が大切じゃん?」とか「お水二つくれって言ってないじゃん」とか思ったでしょうねー。若いって、そういうことだから。だから同情もするんだけど、でもそれは客には関係ないことですよね~。
物分りの良すぎる客は、かえってお店の質を下げますよね~(^^;
店主にはちゃんと言おうと思います。ちょっと気が重いけど。告げ口みたいな気になるんですよね。そうじゃないのに・・・。ちゃんと言うほうがお店にもいいことなんですもんね~。せっかくおいしいお店だから、こんなことで行きつけの店をなくしたくないですわ。
日本ではお水が出てくるのが当たり前、外国ではそうじゃない。だから外国のことを考えたら、これくらい我慢してもいいんじゃないか、というヒトもいるんですが、そうやってどんどん外国の基準に合わせなくても・・・。日本には日本の美しい基準があるんですものね。それが低下するのなら、悲しいことだと私は思います。
少し大きな話にしちゃったかもしれませんが、「バイトだから」「システムの把握をしていなかったから」「点検は別の業者だから」といういいわけの根っこは同じものだと私は感じています。
食事の味と気持ちのいいサービスはどっちも大切だと思います。クレームというと「文句」という感じが強いかもしれないけど「改善のお願い」だったら、結局はお店にとってもお客にとってもいいことですよ。
気が重い赤星先生の気持ちは良くわかりますが、ここはにこやかに改善のお願いを!私は最近クレームのときはニコニコしながら、困ってるアピールをしてます。怒りながらしてたときよりこちらの精神状態もいいし、相手の聞いてくれる率、謝ってくれる率ともに高まった気がします。
そうですね~。ちょっと勇気を持って言いにいかなくちゃ。ニコニコして、ね。
某全国チェーンのドーナツ屋でドーナツを買ったとき、
とても不快な態度を取られ(バイト君に)その場で横にいた他の店員に苦情を言ったところ、その店員はなんとバイト君を擁護する発言を…。
(「そんなつもりじゃなかったよね?」とバイト君に言った)
いくら入ったばかりでも、高校生のアルバイトでも、客にはわかりませんから、きちんと指導してくださいね!と言って帰りました。
いま、ドラッグストアでパートしてますが、ウチの店長口をすっぱくして言います。
「学生でも主婦でも関係ない。制服を着て売り場に出る以上、ウチの従業員として恥ずかしくないように、プロ意識を持って!」
若いけどしっかりした店長だと思ってます。怖いけど(笑)

